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Tartrazine

Tartrazine

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Sommaire

La tartrazine

La tartrazine est un colorant alimentaire de synthèse.(E 102)

La tartrazine- A quoi ça sert ?

La tartrazine est utilisée dans l'industrie alimentaire pour colorer les aliments.

La tartrazine- usages et précautions

  • Risque d'allergie chez les personnes intolérantes aux salicylates (aspirine, baies, fruits).
  • En association avec les benzoates (E210-E215), la tartrazine serait impliquée dans un grand pourcentage de cas du syndrome d'hyperactivité chez les enfants.
  • Les asthmatiques peuvent éprouver des symptômes après consommation de tartrazine.

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