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[[catégorie : alimentation bio]]
[[Image:irradiation2.jpg|thumb|170px|Left|Irradiation des aliments ]]
<p>Cette technique appelée également "ionisation", inventée dans les année 1940 puis abandonnée dans les années 1960 pour revenir sur le devant de la scène dans les années 1980, vise à stériliser et à améliorer la conservation des denrées en limitant l'emploi des produits chimiques.</p>
<h3><span style="color: rgb(51, 153, 102);">L'irradiation, pratiquée sur bon nombre d'aliments</span></h3>
<p>Pour cela, Les aliments sont exposés à des rayonnements ionisants réduisant le nombre de micro-organismes, insectes et autres bactéries qu'ils contiennent, sans pour autant les rendre radioactifs. Cette méthode est actuellement autorisée dans une soixantaine de pays. Les produits concernés par l'irradiation sont:</p>
<ul>
<li>Les fruits</li>
<li>Les légumes</li>
<li>Les céréales</li>
<li>Les épices et de condiments</li>
<li>Les poissons</li>
<li>Les coquillages</li>
<li>Les viandes fraîches</li>
<li>Les volailles</li>
<li>Les cuisses de grenouille</li>
<li>La farine de riz</li>
</ul>
<p>En France, peuvent être commercialisés les produits irradiés suivants :</p>
<ul>
<li>herbes aromatiques surgelées,</li>
<li>oignons, </li>
<li>échalotes,</li>
<li>légumes secs,</li>
<li>fruits secs,</li>
<li>flocons et germes de céréales,</li>
<li>farines de riz,</li>
<li>viandes et abats de volaille,</li>
<li>crevettes,</li>
<li>cuisses de grenouilles congelées, </li>
<li>blancs d’oeufs,</li>
<li>caséine, caséinate sang animal.</li>
</ul>
<h3><span style="color: rgb(51, 153, 102);">Les inconvénients de l'irradiation </span></h3>
<p>En dépit du fait que l'ionisation élimine des pathogènes responsables de millions d’infections d’origine alimentaire, elle entraîne une perte de certaines vitamines (A, B12, E). Par ailleurs, outre ses inconvénients sur le plan environnemental dûs à l'industrie nucléaire, plusieurs recherches ont démontré que l’irradiation des aliments engendre la production de composés chimiques nocifs à la santé humaine.</p>
===Lire également===
*[https://www.consoglobe.com/ac-alimentation-bio_3571_irradiation-aliments.html Pour ou contre l'irradiation des aliments?]
*[https://www.consoglobe.com/ac-alimentation-bio_3572_irradiation-aliments.html Pour ou contre l'irradiation des aliments?(2)]

Irradiation des aliments - Historique des versions

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