http://www.encyclo-ecolo.com/index.php?title=Entomophagie&action=history Historique pour cette page sur le wiki fr MediaWiki 1.12.0 Wed, 08 Apr 2026 02:43:38 GMT PPPP http://www.encyclo-ecolo.com/index.php?title=Entomophagie&diff=11675&oldid=prev <p></p> <table style="background-color: white; color:black;"> <col class='diff-marker' /> <col class='diff-content' /> <col class='diff-marker' /> <col class='diff-content' /> <tr> <td colspan='2' style="background-color: white; color:black;">�? Version précédente</td> <td colspan='2' style="background-color: white; color:black;">Version du 17 mars 2014 à 09:34</td> </tr> </table> Mon, 17 Mar 2014 09:34:59 GMT Delphine http://www.encyclo-ecolo.com/Discuter:Entomophagie http://www.encyclo-ecolo.com/index.php?title=Entomophagie&diff=11674&oldid=prev <p>Nouvelle page : <a href="/Cat%C3%A9gorie:Alimentation_bio" title="Catégorie:Alimentation bio">catégorie : alimentation bio</a> <a href="/index.php?title=Cat%C3%A9gorie:Composants_et_ingr%C3%A9dients&amp;action=edit" class="new" title="Catégorie:Composants et ingrédients">catégorie : Composants et ingrédients</a> <a href="/Cat%C3%A9gorie:Consommation_Durable" title="Catégorie:Consommation Durable">catégorie : Consommation Durable</a> &lt;h2&gt;Le calcium&lt;/h2&gt; Le calcium est un sel minéral, le plus ...</p> <p><b>Nouvelle page</b></p><div>[[catégorie : alimentation bio]]<br /> [[catégorie : Composants et ingrédients]]<br /> [[catégorie : Consommation Durable]]<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> &lt;h2&gt;Le calcium&lt;/h2&gt;<br /> <br /> Le calcium est un sel minéral, le plus abondant dans le corps. <br /> <br /> &lt;center&gt;http://www.consostatic.com/wp-content/uploads/2014/02/aliments-riches-en-calcium.jpg&lt;/center&gt;<br /> <br /> Le calcium n’est pas fabriqué par le corps. Il faut lui en apporter quotidiennement, par l’alimentation.<br /> <br /> On trouve le calcium dans les produits laitiers, mais ce n'est pas la seule source, puisqu'on peut aussi consommer :<br /> <br /> - poissons gras<br /> <br /> - épices et les herbes<br /> <br /> - fruits à coque et les graines<br /> <br /> - légumes, surtout verts<br /> <br /> - céréales enrichies en minéraux<br /> <br /> - légumineuses<br /> <br /> - eaux de boissons<br /> <br /> &lt;center&gt;http://www.consostatic.com/wp-content/uploads/2013/05/fourmis-cannelle-300x225.jpg&lt;/center&gt;<br /> &lt;center&gt;[https://www.consoglobe.com/calcium-autres-sources-que-lait-cg Calcium : les autres sources que le lait]&lt;/center&gt;<br /> <br /> &lt;h3&gt;Le rôle du calcium&lt;/h3&gt;<br /> <br /> Il est contenu à plus de 99% dans le squelette, sous forme de sulfate de calcium (hydroxyapatites) qui donne aux os et aux dents leur solidité et leur rigidité.<br /> <br /> Le 1% restant est présent dans le sang et dans le fluide extra-cellulaire, et a des fonctions beaucoup plus nombreuses sur : la conduction nerveuse, la contraction musculaire, la coagulation sanguine, la libération d’hormones, l’activation d’enzymes.<br /> <br /> Plus globalement, le calcium est a donc des effets bénéfiques sur les os, pour lutter contre les caries, pour faire baisser la nervosité, diminuer la spasmophilie et l’insomnie.<br /> <br /> <br /> * Pour en savoir plus sur le calcium, les besoins en calcium et la manière de s'alimenter pour ne pas être en carence : [https://www.consoglobe.com/aliments-riches-en-calcium-cg Les aliments riches en calcium]<br /> <br /> * [https://www.consoglobe.com/calcium-autres-sources-que-lait-cg Calcium : les autres sources que le lait]<br /> <br /> === Au sujet des minéraux et des super aliments ===<br /> <br /> * [https://www.consoglobe.com/aliments-riches-en-potassium-cg/ Les aliments riches en potassium]<br /> <br /> * [https://www.consoglobe.com/dha-cg Le DHA ou la vertu des oméga-3]<br /> <br /> * [https://www.consoglobe.com/pg-les-aliments La saga des grands aliments]<br /> <br /> * [https://www.consoglobe.com/pg-alimentation Le dossier alimentation]<br /> <br /> <br /> <br /> * [https://www.consoglobe.com/revue-super-aliments-cg La revue des « super aliments » les plus utiles]<br /> <br /> <br /> L’entomophagie est la consommation d'insectesNote 1 par l'être humain. Dans le cas de la consommation d'insectes par les animaux on parle plutôt d'un régime alimentaire insectivore. De nombreux peuples ont consommé des insectes, parfois recherchés comme des friandises. On a recensé plus de 1 900 espèces appartenant à 628 genres et 112 familles consommés par 3 000 ethnies différentes1 et faisant partie de la consommation alimentaire régulière d'au moins 2 milliards de personnes2, mais ce nombre constitue une limite basse : un biais culturel concernant l’entomophagie pourrait ne pas motiver à chercher une identification précise des espèces consommées. L'homme ingurgite à son insu 500 grammes d'insectes en moyenne par an, dissimulés dans les fruits, les confitures de framboise ou le pain3.<br /> <br /> Les insectes les plus utilisés dans l'alimentation humaine sont les abeilles (l'espèce domestique comme les espèces sauvages) à travers l'une de ses productions : le miel. Celui-ci, qu’il soit liquide ou visqueux, a été passé dans un filtre afin de le débarrasser de ses impuretés (morceaux de cire et éventuellement larves). La qualité nutritive du miel non filtré serait pourtant appréciée par plusieurs peuples4. C’est le cas aussi de la chasse au miel sauvage. C’est le goût considéré comme agréable des larves de Xylocopa confusa et X. latipes qui les ferait préférer au miel de Trigona 5.<br /> <br /> Les groupes d'insectes les plus consommés sont les coléoptères (la moitié étant des Cerambycidae et Scarabaeidae)6, des lépidoptères (surtout sous forme de chenille ou de chrysalide)7, d'hyménoptères (la majorité étant des Meliponidae)6, des orthoptères (surtout des Acrididae)8 et quelques autres groupes dont les termites (isoptères), les hémiptères, etc.</div> Mon, 17 Mar 2014 08:49:21 GMT Delphine http://www.encyclo-ecolo.com/Discuter:Entomophagie