Surelle - Historique des versions
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[[Image:Surelle.jpg|thumb|170px|left|Surelle]]<br />
<br />
<br />
<h2>Origine de la surelle</h2><br />
<br />
La surelle porte '''plusieurs noms''' : surette, grimbelle , groseille de Tahiti, groseille d'Inde ou groseille des Antilles.<br />
Selon certaines hypothèses la surelle vient de '''Madagascar'''. <br />
Puis elle s'est développée dans le '''Sud-Est Asiatique''', avant de se répandre en '''Jamaïque''' puis dans les '''Petites Antilles''' au '''XVIII ème siècle'''.<br />
<br />
L'arbuste est capable de résister à de très légers gels de '''-1°C''' et il préfère les '''sols frais'''.<br />
<br />
<br />
<h2>Description de la surelle</h2><br />
<br />
La surelle vient d'un arbuste qui a une hauteur de '''2 à 9 mètres'''.<br />
Ses '''feuilles''' (ou rameaux) sont vertes et mesurent entre '''15 et 30 cm de long'''.<br />
Ses '''fleurs''' sont roses et s'épanouissent d'avril à mai.<br />
<br />
C'est un fruit de '''couleur''' jaune lorsqu'il est mûr et rond. <br />
La surelle mesure entre 1 et 2,5 cm de diamètre.<br />
Sa '''pulpe''' est blanche, croquante et juteuse mais '''très acide'''.<br />
<br />
La surelle n'a pas d'odeur mais son '''goût''' est proche de celui de l'oseille.<br />
<br />
<br />
<h2>Composition de la surelle</h2><br />
<br />
'''La surelle contient :'''<br />
<br />
* des acides oxaliques<br />
* du mucilage <br />
* de la vitamine C<br />
<br />
<br />
<h2>Utilisation de la surelle</h2><br />
<br />
Aux '''Antilles''', la sirèl (surelle en créole) est cuites et glacées au sucre ou bien sirop pour le punch. <br />
En Asie, elles servent à préparer des sauces aromatiques, pickles, vinaigre et vin.<br />
<br />
Il '''existe''' également des sauces, des sirops ou d'autres boissons à base de surelle.<br />
<br />
<br />
<h2>Quels sont les effets bénéfiques de la surelle ?</h2><br />
<br />
La surelle est une plante aux vertus médicinales.<br />
En effet , elle est :<br />
<br />
'''* un fébrifuge<br />
* un dépuratif<br />
* un diurétique<br />
* un antiscorbutique <br />
'''<br />
<br />
De ce fait, elle est a utilisé en cas de fièvre ou de problèmes de peau.<br />
<br />
<br />
<h2>Surelle : doses requises</h2><br />
<br />
Bien qu'elle aurait des vertus médicinales , la surelle '''ne peut être consommée''' par les personnes atteintes de '''lithiase'''.<br />
<br />
De plus , il faut respecter les dosages avec modération pour ne pas risquer d’interférer dans le '''métabolisme du calcium'''. <br />
<br />
Il vous faut donc '''consulter votre médecin''' pour prendre toutes les précautions nécessaires.<br />
<br />
<br />
=== Pour plus d'informations sur les super-fruits ===<br />
<br />
* [[Super fruits]]<br />
<br />
* [[Super aliments]]<br />
<br />
* [[Micro-algues]]<br />
<br />
* [http://boutique.consoglobe.com/5-alimentation-bio-boissons-bio-agriculture-biologique La boutique alimentation bio]<br />
<br />
* [https://www.consoglobe.com/pg-les-aliments La saga des grands aliments]<br />
<br />
* [https://www.consoglobe.com/pg-alimentation Le dossier alimentation]<br />
<br />
* [https://www.consoglobe.com/fruits-meconnus-vertus-etonnantes-3922-cg/10 Fruits méconnus : des vertus étonnantes !]</div>Thu, 26 Apr 2012 14:54:25 GMTAurelienWIKIhttp://www.encyclo-ecolo.com/Discuter:Surelle