Calendrier des poissons

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1 Calendrier des poissons

Calendrier des poissons

Il existe des restrictions imposées par l'Union européenne afin d'assurer une pêche durable pour l'avenir qui tiennent compte de chaque espèce de poisson.

La qualité de la chair de certains poissons est moins bonne en période de frai. Les poissons plats, comme la plie par exemple, y sont plus sensibles. D'autres espèces n'en souffrent absolument pas.

Tous les poissons ne sont pas disponibles toute l'année et cela se ressent sur les quantités disponibles et sur les prix.

- En été : thon, sardine, maquereau.

- En hiver : hareng, merlan, limande, églefin, lieu.

- En toute saison : cabillaud, dorade, grondin.

Quels poissons acheter à quelle saison ?

. * Période idéale pour consommer ce poisson . ** Période de consommation (3) Poisson riche en omega-3

Les poissons de Janvier

Bigorneau, Bulot, Coquille, St-Jacques, Crevettes**, Huître, Moule, Praire. Le bar, Dorade Grise, Églefin, Haddock, Hareng*(3), Loup, Merlan*, Morue, Raie*.

Les poissons de février

Coquille St-Jacques, Crevettes**, Huître, Moule, Praire. Bar, Dorade Grise, Églefin, Haddock, Hareng*(3), Loup, Merlan*, Morue, Raie*. Bar, Cabillaud*, Colin (lieu noir)*, Dorade Grise, Églefin, Haddock, Limande, Lotte, Loup, Maquereau (3), Merlan*, Morue, Raie*, Saumon, Sole*

Les poissons de mars

Bulot, Coquille St-Jacques, Crevettes**, Huître. Coquille St-Jacques, Crevettes**, Langouste. Bar, Baudroie (lotte)*, Brochet, Cabillaud*, Carpe, Colin (lieu noir)*, Dorade Grise, Églefin, Haddock, Lieu, Lotte, Loup, Maquereau (3), Merlan*, Merlu, Morue, Perche, Raie*, Saumon, Sole*, Turbot*.

Les poissons d'avril

Alose, Baudroie(lotte)*, Cabillaud*, Colin (lieu noir)*, Brochet, Colin(lieu noir), Lieu, Maquereau (3), Merlu, Raie*, Saumon, Sole*, Turbot*.

Coquille St-Jacques, Crevettes**, Langouste.

Les poissons de mai

Anchois (3), Alose, Baudroie(lotte)*, Cabillaud*, Colin(lieu noir)*, Lieu, Maquereau (3), Merlu, Raie*, Sardine (3), Saumon, Sole*, Thon Blanc(Germon), Turbot*. Coquille St-Jacques, Crevettes**, Langouste, Langoustine, Tourteau.

Les poissons de juin

Anchois (3), Colin (lieu noir)*, Congre, Lieu, Maquereau (3), Merlu, Raie*, Sardine (3), Saumon, Thon Blanc (Germon), Turbot*. Crevettes**, Ecrevisse, Homard, Langouste, Langoustine.

Les poissons de juillet

Anchois (3), Colin, Congre, Lieu, Maquereau (3), Raie*, Sardine (3), Saumon, Thon Blanc (Germon), Turbot*. Crevettes**, Écrevisse, Gambas, Homard, Langouste, Langoustine.

Les poissons d'août

Anchois (3), Dorade Grise, Maquereau (3), Raie*, Sardine (3), Saumon, Thon Blanc (Germon). Crevettes**, Écrevisse, Homard, Langouste, Langoustine.

Les poissons de septembre

Dorade Grise, Maquereau (3), Raie*, Sardine (3), Thon Blanc (Germon). Crevettes**, Écrevisse, Homard, Langouste, Langoustine, Moule, Praire, Seiche.

Les poissons d'octobre

Dorade Grise, Hareng*(3), Maquereau (3), Raie*, Sardine (3). Crevettes**, Homard, Langouste, Moule.

Les poissons de novembre

Coquille St-Jacques, Crevettes*, Homard, Huître, Moule. Bar, Dorade Grise, Hareng*(3), Raie*.Crevettes*, Homard, Huître, Langouste, Moule, Oursin.

Les poissons de décembre

Bar, Dorade Grise, Hareng*(3), Raie*.

sources : eco-blog.fr, bretagne-qualite-mer.com

[modifier] Au sujet de l'achat de poisson

Guide d'achat poissons

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Catégories: Alimentation bio | Consommation Durable

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 <h2> Calendrier des poissons</H2>
+Il existe des restrictions imposées par l'Union européenne afin d'assurer une pêche durable pour l'avenir qui tiennent compte de chaque espèce de poisson.
+La qualité de la chair de certains poissons est moins bonne en période de frai. Les poissons plats, comme la plie par exemple, y sont plus sensibles. D'autres espèces n'en souffrent absolument pas.
 Tous les poissons ne sont pas disponibles toute l'année et cela se ressent sur les quantités disponibles et sur les prix.
-- En été : thon, sardine, maquereau.
+- En été : [[thon]], sardine, maquereau.
 - En hiver : hareng, merlan, limande, églefin, lieu.
 - En toute saison : cabillaud, dorade, grondin.
+<center>https://mktg.factosoft.com/consoglobe/image-upload/img/poissons-de-saison-cg.JPG </center>
 <H3>  Quels poissons acheter à quelle saison  ? </H3>
+. * Période idéale pour consommer ce poisson
+.  ** Période de consommation
+(3) Poisson riche en '''omega-3'''
+<H3> Les poissons de Janvier</H3>
+Bigorneau, Bulot, Coquille, St-Jacques, Crevettes**, Huître, Moule, Praire.
+[https://www.consoglobe.com/le-bar-poisson-quon-peut-acheter-cg Le bar], Dorade Grise, Églefin, Haddock, Hareng*(3), Loup, Merlan*, Morue, Raie*.
+<H3> Les poissons de février </H3>
+Coquille St-Jacques, Crevettes**,
+Huître, Moule, Praire.
+Bar, Dorade Grise, Églefin,
+Haddock, Hareng*(3), Loup,
+Merlan*, Morue, Raie*.
+Bar, Cabillaud*, Colin (lieu
+noir)*, Dorade Grise, Églefin,
+Haddock, Limande, Lotte, Loup,
+Maquereau (3), Merlan*, Morue,
+Raie*, Saumon, Sole*
+<H3> Les poissons de mars</H3>
+Bulot, Coquille St-Jacques, Crevettes**, Huître.
+Coquille St-Jacques, Crevettes**, Langouste.
+Bar, Baudroie (lotte)*, Brochet, Cabillaud*, Carpe, Colin (lieu noir)*, Dorade Grise, Églefin,
+Haddock, Lieu, Lotte, Loup, Maquereau (3), Merlan*, Merlu, Morue, Perche, Raie*, Saumon, Sole*, Turbot*.
+<H3> Les poissons d'avril</H3>
+Alose, Baudroie(lotte)*, Cabillaud*, Colin (lieu noir)*, Brochet, Colin(lieu noir), Lieu, Maquereau (3), Merlu, Raie*, Saumon, Sole*, Turbot*.
+Coquille St-Jacques, Crevettes**, Langouste.
+<H3> Les poissons de mai</H3>
+Anchois (3), Alose, Baudroie(lotte)*, Cabillaud*, Colin(lieu noir)*, Lieu, Maquereau (3), Merlu, Raie*, Sardine (3), Saumon, Sole*, Thon Blanc(Germon), Turbot*.
+Coquille St-Jacques, Crevettes**, Langouste, Langoustine, Tourteau.
+<H3> Les poissons de juin </H3>
+Anchois (3), Colin (lieu noir)*, Congre, Lieu, Maquereau (3), Merlu, Raie*, Sardine (3), Saumon, Thon Blanc (Germon), Turbot*.
+Crevettes**, Ecrevisse, Homard,
+Langouste, Langoustine.
+<H3> Les poissons de juillet </H3>
+Anchois (3), Colin, Congre, Lieu, Maquereau (3), Raie*, Sardine (3), Saumon, Thon Blanc
+(Germon), Turbot*.
+Crevettes**, Écrevisse,
+Gambas, Homard, Langouste,
+Langoustine.
+<H3> Les poissons d'août</H3>
+Anchois (3), Dorade Grise,
+Maquereau (3), Raie*, Sardine (3), Saumon, Thon Blanc
+(Germon).
+Crevettes**, Écrevisse, Homard, Langouste, Langoustine.
+<H3> Les poissons de septembre</H3>
+Dorade Grise, Maquereau (3),
+Raie*, Sardine (3), Thon Blanc
+(Germon).
+Crevettes**, Écrevisse, Homard, Langouste, Langoustine, Moule,
+Praire, Seiche.
+<H3> Les poissons d'octobre</H3>
+Dorade Grise, Hareng*(3), Maquereau (3), Raie*, Sardine (3).
+Crevettes**, Homard, Langouste, Moule.
+<H3> Les poissons de novembre</H3>
+Coquille St-Jacques, Crevettes*,
+Homard, Huître, Moule.
+Bar, Dorade Grise, Hareng*(3),
+Raie*.Crevettes*, Homard, Huître, Langouste, Moule, Oursin.
+<H3> Les poissons de décembre </H3>
+Bar, Dorade Grise, Hareng*(3),
+Raie*.
+sources : eco-blog.fr, bretagne-qualite-mer.com
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