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Eugénol

Eugénol

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Sommaire

L'eugénol

L'eugénol est une substance odoriférante naturellement présente dans le clou de girofle, la cannelle et certains piments. L’eugénol (aussi appelé 4-allyl-2-méthoxyphénol, de formule brute C10H12O2, est une molécule de type phénol.

L'eugénol - A quoi ça sert ?

  • L'eugénol a aussi des vertus antiseptiques et analgésiques et se trouve dans certains produits comme des crèmes pour les mains ou des produits corporels. On trouve de l'eugénol dans l'assouplissant Cajoline.

On trouve de l'eugénol dans des crèmes bio pour les mains ou dans des mousses à raser bio par exemple.

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  • L’eugénol est souvent utilisé pour la synthèse de la vanilline, principal constituant de la vanille naturelle.
  • L'eugénol est transformé en isoeugénol par action de l'hydroxyde de potassium, puis en acétate d'isoeugénol, puis en acétate de vanilline, puis en vanilline.
  • L'eugénol est utilisé pour ses vertus anesthésiantes mélangé à un autre élément liposoluble pour l'élevage intensif ou extensif de poissons.

L'eugénol - Usage et précautions

Inconvénient de l'eugénol : il perturbe le système immunitaire

[modifier] Au sujet de l'eugénol

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