Miel
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Le miel
Le miel est connu des hommes depuis la nuit des temps et fut le premier sucre consommé.
- Sur le miel, la fabrication du miel, la composition du miel, voir l'article : Le miel et ses vertus
Miel et alimentation
Que fournit le miel ?
Poids/volume
- Miel, 15 ml (1 c. à table)
- Calories : 65
- Protéines 0,1 g
- Glucides 17,7 g
- Lipides 0,0 g
- Fibres alimentaires 0,0 g
Source : Santé Canada. Fichier canadien sur les éléments nutritifs, 2005.
L’appellation « miel » est réglementée dans plusieurs pays : le miel est un aliment 100% naturel, auquel rien ne doit être ajouté ( pas de conservateurs, sirops, additifs, colorants, ...).
La cristallisation du miel
- Si votre miel cristallise, ce n'est pas grâve : la cristallisation du miel n’est pas un signe de dégradation de sa qualité. De nombreux causes peuvent expliquer cette cristallisation dans le pot. Pour lui redonner sa fluidité au miel, il suffit de le chauffer à petit feu, ce qui fait se diluer les cristaux.
Le miel, merveille de la nature
Miel et gueule de bois
J'ai trouvé cette astuce sur un site de santé :
- Le miel serait un vrai plus en cas de gueule de bois : si on prend du miel en même temps qu'on consomme de l'alcool, cela pourrait accélérer le process d’élimination de l’alcool dans le sang et atténuer les pointes d’alcoolémie dans le sang.
- Dans un essai clinique fait au Nigeria sur 50 jeunes hommes, la consommation d'alcool accompagnée de miel a eu pour conséquence d’accélérer l’élimination de l’alcool d’environ 30 % et de diminuer la pointe d’alcoolémie au moment de l’intoxication alcoolique de 30% également
- De manière générale, les symptômes de gueule de bois auraient été diminués de 5 %. Pour atténuer les effets d'une soirée bien arrosée, une personne qui pèse 60 kg devrait prendre environ 75 ml de miel, soit 5 c. à table. Une telle quantité de miel aurait également pour effet d'augmenter les taux de triglycérides sanguins et la tension artérielle.
[modifier] sur le miel et les abeilles
Planetosocope : Kilos de miel produits en France