Sulfite de calcium
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Le sulfite de calcium
�E226 ou (Sulfite de calcium) ou CaSO3, : autorisé en France sous certaines conditions. �Halal, végétarien (ne provient pas d’animaux), casher :�
Le sulfite de calcium - A quoi ça sert ?
Utilisé comme conservateurs ou comme antioxydants. Très fréquent dans les fruits secs (ex. : abricots secs, autorisés jusqu'à 2000 mg/kg), pommes de terre déshydratées, moutardes, yaourts aux fruits. �
Le sulfite de calcium - Usage et précautions
Il peut avoir une quantité maximales autorisées dans un aliment. Il peut aussi être limité à certains aliments
Risque d'allergie.
Toxique à des doses vite atteintes, provoquent des troubles digestifs et des maux de tête, mais aussi de l'hypotension, détruisent la vitamine B1 �En association avec les E 200 à 203 (acide sorbique et sorbates), E226 donne des composés mutagènes