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Café

Café

Un article de Encyclo-ecolo.com.

café

Sommaire

Le café

Il existe près de 80 espèces de caféiers dont la culture et la qualité des grains vont donner d’innombrables variétés de café. Les deux espèces les plus cultivées sont l’arabica et le robusta : Le café est la deuxième production mondiale après le pétrole. La boisson qui a le don de retarder notre sommeil : le café.

Cette matière première fait ainsi vivre de 20 à 25 millions de familles dans plus de 50 pays en développement et sur plus de 5 millions d’exploitations. Mais, à l’image du thé , sa culture n’est pas sans conséquences sociales et environnementales pour les pays producteurs :

  • Les conditions de travail des ouvriers sont dans beaucoup de pays indécentes : pauvreté, exploitation des femmes, protection sanitaire inexistante…
  • De nombreux arbres, qui abritaient les plantations de caféiers, ont été abattus dans les grands pays producteurs comme la Colombie, le Mexique, les Caraïbes ou en Amérique centrale.
  • Résultats : les pesticides et les engrais sont toujours plus utilisés, la biodiversité menacée : le nombre d’insectes, d’oiseaux et de plantes se réduit toujours plus, de même que les plantes qui contribuent à la richesse des sols.

Dans les années 1990, un tiers des 30 milliards de dollars américains générés par le café revenait aux pays producteurs. Aujourd’hui, leur revenu représente 5,5 milliards de dollars seulement sur 70 milliards, soit moins de 10 % selon l’Organisation internationale du café (OIC). -

En consommant « équitablement » , vous contribuez à améliorer les conditions de vie des producteurs… et faîtes un geste pour l’environnement !

Le café équitable, un produit trop cher ?

Il représente un surcoût d’un centime d’euro par tasse de café en moyenne. Son prix équivaut à celui des grandes marques nationales !

  • Le café peut être considéré comme le « produit phare » du commerce équitable : premier produit labellisé par l’organisme certificateur Max Havelaar , il représente plus de la moitié des ventes portant son label.
  • Autre problème majeur : le suremballage. Un problème amplifié par la consommation croissante des dosettes qui représente aujourd’hui 15% du marché du café en France. Or leur utilisation produit environ dix fois plus d’emballage et de déchets que celle de paquets classiques !
  • De nombreuses marques utilisent de la cellulose censée rendre les dosettes biodégradables mais elles doivent être plastifiées pour préserver toute la saveur du café. Or le plastique est loin d’être biodégradable.

    Café et pesticides

    La plupart des pays dans lesquels le café est cultivé ont des normes concernant les pesticides très souples ou pas appliquées. Privilégiez les produits portant un label biologique, et si possible un label équitable !

    Voir aussi

    [ Chocolat ] [ Cacao ] [ Commerce équitable ]

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