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Caviar éthique

Caviar éthique

Un article de Encyclo-ecolo.com.

Caviar éthique

Elaboré par la famille suisse Zwyer, le caviar éthique d'excellence provient d'esturgeons, de souche génétique russe, issus de l'élevage pour préserver les stocks sauvages existants. Le tout se fait en absence de chimie grâce à l'écosystème intact du Rio Negro en Uruguay et à l'eau pure issue des montagnes de Patagonie. Et la société ZwyerCaviar compense intégralement ses émissions de carbone.

Les esturgeons sont élevés avec de hautes exigences éthiques et écologiques dans une réserve naturelle au bord du Rio Negro, reproduisant des conditions de vie naturelles. Un caviar d'excellente qualité au goût unique grâce à l'ajout de fleur de sel d'Algarve (Portugal), reproduisant les conditions naturelles de vie pour l'esturgeon.

Après les États-Unis, le Brésil, la Grande-Bretagne et la Suisse, la marque fait son entrée sur le marché français via la Grande Épicerie de Paris.

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