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Lucuma

Lucuma

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Lucuma


Sommaire

Origine de la lucuma

Le Pouteria lucuma est un arbre à feuilles persistantes des zones tropicales, originaire d'Amérique du Sud. D'ailleurs les Européens virent la lucuma (fruit) la première fois en Équateur en 1531 sur les céramiques indigènes; d'où son nom "l'or des Incas".

Son arbre pousse à plus de 1 000 mètres d'altitude et peut donner jusqu'à 500 fruits par an. La lucuma a une forme ronde et mesure entre 5 et 8cm. Sa peau est verte, lorsqu'elle est mûre. Sa chair est farineuse et orange. Son goût est sucré et crémeux.

Composition de la lucuma

  • hydrates de carbone complexes
  • vitamines : B3 (Niacine)
  • minéraux
  • fer
  • béta-carotène
  • calcium
  • phosphore

Remarque : dans 100 g de chair séchée, vous aurez 8,4 g de glucose, 4,7 g de fructose, 1,7 g de saccharose et 0,06 g d'inositol

Sous quelles formes peut-on trouver la lucuma ?

La lucuma est très populaire sous forme:

  • nature
  • crèmes
  • glaces
  • flans
  • gâteaux
  • soupes
  • nourriture pour bébés
  • barres
  • smoothies


Quels sont les effets bénéfiques de la lucuma ?

La lucuma possède des vertus médicinales. En effet, la lucuma aide :

  • à lutter contre le stress et la dépression
  • à lutter contre le diabète
  • la circulation sanguine
  • au bon fonctionnement du système nerveux
  • à améliorer la mémoire
  • à réduire le taux de cholestérol de façon naturelle
  • à réduire le risque d'attaques cardiaques
  • à renforcer la vision
  • à garder une peau saine
  • à augmenter le taux d'hémoglobines
  • utile contre l'anémie


Lucuma : doses requises

Quelques cuillères de poudre dans un bol de lait végétal devient un encas ou un complément alimentaire qui tient bien au corps.


[modifier] Sur le thème des super-fruits

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