Lucuma
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Origine de la lucuma
Le Pouteria lucuma est un arbre à feuilles persistantes des zones tropicales, originaire d'Amérique du Sud. D'ailleurs les Européens virent la lucuma (fruit) la première fois en Équateur en 1531 sur les céramiques indigènes; d'où son nom "l'or des Incas".
Son arbre pousse à plus de 1 000 mètres d'altitude et peut donner jusqu'à 500 fruits par an. La lucuma a une forme ronde et mesure entre 5 et 8cm. Sa peau est verte, lorsqu'elle est mûre. Sa chair est farineuse et orange. Son goût est sucré et crémeux.
Composition de la lucuma
- hydrates de carbone complexes
- vitamines : B3 (Niacine)
- minéraux
- fer
- béta-carotène
- calcium
- phosphore
Remarque : dans 100 g de chair séchée, vous aurez 8,4 g de glucose, 4,7 g de fructose, 1,7 g de saccharose et 0,06 g d'inositol
Sous quelles formes peut-on trouver la lucuma ?
La lucuma est très populaire sous forme:
- nature
- crèmes
- glaces
- flans
- gâteaux
- soupes
- nourriture pour bébés
- barres
- smoothies
Quels sont les effets bénéfiques de la lucuma ?
La lucuma possède des vertus médicinales. En effet, la lucuma aide :
- à lutter contre le stress et la dépression
- à lutter contre le diabète
- la circulation sanguine
- au bon fonctionnement du système nerveux
- à améliorer la mémoire
- à réduire le taux de cholestérol de façon naturelle
- à réduire le risque d'attaques cardiaques
- à renforcer la vision
- à garder une peau saine
- à augmenter le taux d'hémoglobines
- utile contre l'anémie
Lucuma : doses requises
Quelques cuillères de poudre dans un bol de lait végétal devient un encas ou un complément alimentaire qui tient bien au corps.